发布者：怎样专家组，来源：怎样网
你了解怎样去鱼腥吗？下面是相关的介绍。
去鱼腥妙计 有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。
剖鱼拣虾后，手上留有腥味，用肥皂洗不掉，可倒一点白酒，两手互相搓揉，再用清水冲洗即可去腥。